Už sa tešíte na dlhé letné večery pod hviezdami v príjemnej spoločnosti a s dobrým jedlom? Pre mnohých sú tieto udalosti priam nepredstaviteľné bez rituálu spoločnej prípravy večere. Ani sa tomu nečudujeme. Hovorí sa, že láska ide cez žalúdok, my však veríme, že aj iné nezabudnuteľné zážitky sa silnou spájajú s nebeskými chuťami a vôňami. Jemne filozofický úvod tohto článku nemá za cieľ spustiť nejakú diskusiu o dôležitosti zmyslových vnemov. Slúži skôr ako len jedno veľmi jednoduché, ale skvelé odporúčanie: pripravte sa na grilovaciu sezónu a majte super leto!
GRIL NA UHLIE A DREVO
Chcete dosiahnuť večernú atmosféru opekačiek v detských táboroch? Gril na drevené uhlie je obľúbený presne pre svoju autentickosť – a tá sa netýka len vône, ale aj chutí. Akurát rátajte s tým, že k spojazdneniu budete potrebovať určitú dávku trpezlivosti a/alebo dosť zručností. Nezabudnite ani na to, že takýto model by sa mal používať výlučne len v exteriéri kvôli dymu.
GRILY NA DREVENÉ UHLIE A DREVO
ELEKTRICKÝ GRIL
Takýto typ rúry odporúčame každému vlastníkovi malej záhrady, v ktorej žúry pod holým nebom nie sú na dennom poriadku. Zvyčajne má menšiu kapacitu, takže na prípravu večere pre početnú skupinu by sme odporučili skôr niečo iné. Medzi jeho benefity patria však rýchle zapínanie, jednoduché ovládanie a obratnosť. Obľúbeným modelom býva aj v okruhu cestovateľov a častých návštevníkov chát.
Možno ste už počuli výraz kontaktný gril. Tieto modely patria do kategórie elektrických grilov, avšak kvôli ich obľúbenosti si zaslúžia, aby sme ich spomenuli aj takto, v samostatnej časti.
PLYNOVÝ GRIL
Dôvod popularity plynových grilov je rovnaký ako pri predchádzajúcom druhu (elektronické grily): dokážete ich rýchlo a jednoducho spojazdniť, želanú teplotu dosiahnete za 5-10 minút. Naviac tá je potom ľahko regulovateľná, čím umožňuje flexibilitu pri rýchlej zmene chodov alebo typov jedál. Akurát sú drahšie, no a väčšinou aj celkom ťažké.
ZÁKLAD DOBREJ CHUTI JE ČISTOTA
Ak aj vlastníte už nejaký gril, to neznamená, že sa začiatok sezóny pre vás nespája so žiadnymi povinnosťami. Svedomité čistenie je základom úspechu. Je možné, že po zimnom spánku objavíte na spodku vašej exteriérovej rúry nejakú hustú čiernu hmotu. Nezľaknite sa, s najväčšou pravdepodobnosťou to nie je hrdza alebo farba, ale iba spálený tuk a olej z pozostatkov jedla. Poriadne ju odstráňte, predídete tak vzniku prípadných nepríjemných pachutí a skrátenia životnosti grilu alebo príslušenstva.
PRÍSLUŠENSTVO KU GRILU
Síce na otáčanie, premiestňovanie a vyberanie pochúťok z grilu môžete použiť klasickú vidličku, ale ak raz vyskúšate grilovacie kliešte, zistíte, že táto pomôcka ničím nie je nahraditeľná. V prvom rade uľahčujú manipuláciu s jedlom, no benefitom nie je len rýchlosť a obratnosť, ale aj ochrana proti popáleniu alebo podobným nehodám. Ak už sme pri tejto téme, grilovacím začiatočníkom odporúčame aj ochranné rukavice (chňapky).
Zástancovia gastro-experimentov určite budú súhlasiť s tým, že súčasťou kvalitnej grilovacej sady by mali byť aj rôzne rošty. Bez správnej údržby vám ale narobia viac škody než úžitku. Po každom jednom použití by ste ich mali vyčistiť, a nečistoty nestačí odstrániť len pomocou servítky alebo kuchynskej utierky.
Zdroj fotiek: Pexels, Andreashop